美容と健康維持に効果抜群！栄養満点で話題のキヌアとは!?

美容と健康維持の為にハリウッドセレブや

スーパーモデルに栄養豊富かつ有用ダイエット食品と

注目されるスーパーフード「キヌア」とは！？

キヌアは美容のための栄養が豊富

最近の健康食でトレンドになっている「キヌア」。

NASAがこれからの主要食と認め、栄養豊富なスーパーフードとして、

モデルやセレブ等の多くの著名人から注目を浴びています。

「キヌア」は南米原産の雑穀です。

キヌアが注目されている特徴の一つはその栄養豊富さです。

美容と健康に重要な食物繊維、亜鉛などのミネラル、葉酸やタンパク質等です。

さらに穀物では珍しく食べ物から摂取する必要がある

必須アミノ酸9種類を全て含んでいます。

そして、タンパク質と脂質の含有量を

白米と比較するとタンパク質は2倍以上含まれており、

脂質は5倍含まれますが50％以上がリノール酸（オメガ-6）と

α-リノレン酸（オメガ3）という体内で生成できない必須脂肪酸が含まれます。

この脂肪酸は、ビタミンEの抗酸化作用の維持する役割があり、

動脈硬化の原因となる悪玉コレステロールを減少させ、

善玉コレステロールを増加させる働きもある為、

血管の柔軟性を保ち、動脈硬化により発生する疾患への予防効果が期待できます。

<出典:HowZAP>

さらに、キヌアに含まれる鉄や亜鉛などのミネラルは

酸素の輸送の補助や細胞の再生の促進などに効果があり、

新陳代謝を上げる効果があります。

また、ビタミンB1やB2も含まれてており、

脂質の代謝なども補助し、エネルギーへの変換も助ける為

ダイエットや美容には、効果抜群であるといえます。

キヌアは低カロリー食品でもある！

キヌアは水を含むと5倍程度に膨らむ特徴があります。

その為、気になるカロリーの計算については

カロリーは水を含まない場合、70Kcal/20 g程です。

水を含むと100gで70Kcal程と低カロリーで

白米が100gが約168Kcalと比較すると

単位体積あたり低カロリーで食べることができます。

<出典:主婦ナビ>

さらに、炭水化物としては

グリセリンインデックス値（GI値）が気になるところですが、

キヌアは低GI値であることから、

摂取して血糖値が急上昇することを防ぐことができます。

血糖値の急上昇を防ぐことは、

血糖値を下げるインスリンの分泌を減少させ、

余剰になった糖分が体内に脂肪として、

溜め込まれるのを防ぐ効果があります。

キヌアはこの点もクリアしている為、

まさに理想的な穀物と呼ばれています。

世界で新たに注目されているキヌアは

低カロリー高タンパクかつ栄養豊富であり、

低GI値のまさにスーパーフード。

日本にも上陸し始めているキヌアが流行すれば、

より健康な生活が送れるかもしれませんね。