実は蕎麦の消費量が世界1位のロシア。
ご飯を食べながらダイエットできる
話題のロシア伝統の蕎麦の実がゆとは！？
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ロシアは蕎麦の消費量世界1位！
日本人に馴染みの深い”そば”。
日本では”かけそば”や”ざるそば”での食べ方が一般的ですが、
W杯で盛り上がっているロシアでは、「カーシャ」という
「蕎麦の実がゆ」を伝統的なダイエットフードとして
食べているのだそう。寒いが故に脂肪分の多さや
高カロリー料理のイメージが強いロシア料理。
日本ではまだまだ知られていませんが、
ロシアでは”そばの実”を伝統的に活用しており、
日本人に親しい食材をダイエットフードとしています。
<出典:tomo'sアンチエイジング>
スポーツ選手やモデルさんが抜群の美貌を誇るロシア
でも、食べている料理は高カロリーでダイエットは
どうしているんだろうと疑問に思う方もいると思います。
抜群の美貌を維持できている1つの理由は
伝統料理の「蕎麦の実がゆ」によるのだそう。
ロシアは実は蕎麦の消費量は世界1位だったりします。
では、ロシアの美貌を支える話題の蕎麦の実がゆの効果とは！？
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十割そばご飯は美肌に効果抜群！
一般的には肉料理の付け合わせや朝食で食べているそうで、
茹でてシリアルのようにサラダで食べることもあります。
ロシアではボリショイバレエ団やフィギアスケーター等
体重管理をしなければならない人達には、
ダイエットをする際に必須といわれています。
蕎麦の実がゆの栄養価は十割蕎麦のそれとほぼ同じです。
蕎麦の代表的な栄養成分ルチンです。
ルチンはポリフェノールの一種で赤ワイン等に含まれている
もの等と同様です。ポリフェノールは穀物では蕎麦にしか
含まれず、血管の弾力を保つことができる為、
高血圧や動脈硬化などの予防に効果的です。
また、ルチンはビタミンCの吸収を助ける効果もあり、
毛細血管等を強くする働きがあると考えられています。
ビタミンCの働きを補助することはコラーゲンの生成を
助けることに繋がり、美肌作りにも効果的です。
<出典:Everyday Quest>
その他の成分としては、ケルセチン・バナジウム、
コリンやヘミセルロースといった成分があります。
ケルセチンやバナジウムは血管を丈夫にする効果があり、
免疫力を高める効果が期待できます。
また、コリンは脂肪肝予防に効果あり、
ヘミセルロースは便秘に効果があるとされています。
ビタミンB群やナイアシンも含まれる為、
集中力や精神安定の効果も期待できます。
ロシア選手の試合での集中力はもしかしたら
集中力は”そばの実”によるものなのかもしれませんね。
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様々な健康に良い成分を含む蕎麦の実。
麺以外での食べ方はまだまだ日本では知られていませんが、
ダイエット中にご飯の代わりに蕎麦の実を食べると
健康維持に効果が期待できそうですね。
