卵はどんな料理にも使え栄養価が高く、コストパフォーマンスにもたいへん優れた食材です。 私たちに身近な食材でもありますが『生卵』にもするべきでないNG行為があることご存じでしょうか。 『生卵』とサルモネラ菌 サルモネラ菌は人や家畜の腸の中から、川や下水など自然界の中にまで幅広く生息している細菌です。 潜伏期間は半日から3...
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ラクだし安いから…活用している人は多いのがスーパーの総菜や弁当ですね。 しかし、加工日の改ざんや食材の使い回しなどを行っている“危ないスーパー”も中には存在しているとか。 スーパーで気をつけるべき総菜や弁当はどういったものでしょうか。 コロッケ 店内で加工を行っているのだから表示義務なし。 素材の産地や、どんな油を使っ...
